Caballa

Nombre del producto
Caballa entera congelada.
Materia prima
Especies: Trachurus Picturatus Murphyi sin ingredientes o aditivos.
Presentación del producto

Pescado entero, destripado, con o sin cola (HG / HGT), filete, bloque congelado y IQF.

Composición

Valores nutricionales

Máximo %

proteínas
lípidos
sobrante
agua

28
67
1.5
96

Características sensoriales
Textura: muy firme y rígida.
Color: pigmentación iridiscente, colores vivos, claro.
Olor: fresco a las algas marinas.

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